Rice soup with chickpeas and purlsane

Hello Wonderful people!

I would like to share this recipe with you, because it is really nutritious and is inspired by a Turkish classic soup that my family loves! 

However it is GLUTEN AND DAIRY FREE!

Needed:

Whole grain rice 1/2 cup

Chickpeas sprouted1/2 cup

Purslane a handful

Coconut milk 100ml

Egg 1

Mint

Hot red pepper

Olive oil

Salt yo taste

Roll up your sleeves and:

Boil the rice( previously soaked in H2O for 1 hour) and the sprouted chickpeas in 600ml drinking water or broth for about 15-20 min.

Add coconut milk, the whisked egg and the purslane (washed and cut).

Season with salt, mint and red pepper.

 Let on the stove for 5 more minutes on low.

Serve with olive oil, mint and red pepper!

Enjoy

Оризова супа с нахут и тученица Нужни: Пълнозърнест ориз 1/2 ч.ч. Покълнал нахут 1/2 ч.ч. Тученица 1 шепа Кокосово мляко 100 мл Яйце 1 Гьозум Червен пипер (лют или сладък) по желание Зехтин при сервиране Сол на вкус Запретваме ръкави и: Сваряваме предварително престоялия 1час във вода ориз и покълналия нахут в 600мл. питейна вода или бульон за около 15-20 мин. Добавяме кокосовото мляко разбитото яйце и тученицата(измита и нарязана). Подправяме със сол, гьозум и червен пипер. Оставяме на слаб огън още 5 мин. Сервираме по желание със зехтин, гьозум и червен пипер. 

Да ви е сладко!

😊

Гергана