Шоколадов кекс с тиквички

GF DF

Този кекс е нещо, което отдавна имах желание да приготвя, и ето, че и този момент дойде😊

Без глутен, без млечни е и това го прави походящ за тези от вас, които сте на изчистващ режим на хранене.

Създадох рецептата с желание да използвам истински шоколад в комбинация с тиквички.

Cucurbita pepo или култивираната тиквичка е зеленчук с високо съдържание на калий и вода, ниско на целулоза, което я прави нежна 💕 към храносмилателната система!

Нали сме в месец септември и се адаптираме с нежност към постоянните промени!

Това е първият ми опит да приготвя това шоколадово кексче.

Имах желание да го го случа с чисти и добри съставки, които лесно можем да си набавим и смятам, че се получи.

Вярвам има и място за подобрение!

Какво би се случило ако не изследваме !?

Сигурна съм, че в следващите пъти на приготовление този сладкиш може да се развива във вариации💛

Опитайте😀 и се насладете!

Нужни:

- [ ] Тиквички 3 средни

- [ ] Черен шоколад ( Гайо кулинарен) 100г

- [ ] Яйца 2 бр

- [ ] Кокосова захар 100г

- [ ] Слънчогледово масло/ Шарлан 30мл

- [ ] Сусамов тахан 70г

- [ ] Брашно от елда 100г

- [ ] Брашно от ориз 50г

- [ ] Орехово брашно 30г

- [ ] Сода бикарбонат 1 ч.л.

- [ ] Лимонов сок 1 ч.л.

- [ ] Ванилия 1 ч.л.

- [ ] Нарязани орехи 30г

Ако сте готови да опитате, запретнете ръкави и действайте!

Разбъркваме яйцата със захарта, прибавяме и ванилията.

На слаб огън разтапяме шоколада с тахана и шарлана.

Прибавяме много бавно и разбърквайки вниматекно

към яйчената смес за да избегнем пресичане.

Добавяме брашната плюс содата като бъркаме до получаването на хомогенна смес.

Прибавяме настърганите тиквички поетапно на 3-4 пъти като продължаваме да разбъркваме нежно:)

Добавяме и нрязаните орехи и изсипваме в намаслена и обрашнена с оризово брашно форма за кекс или торта в зависимост от предпочитанията.

Аз използвах 28 см форма с приставка за кекс.

Все пак мисля, че е по-удачно да се избере форма с равно дъно за по-лесно сервиране.

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 мин. или докато забита клечка за зъби извадим чиста:)

Оставяме изпеченият кекс да изстине. Изваждаме го от формата внимателно.

Аз го обърнах в чиния след, което го транферирах в сервизно плато.

Поръсих го с домашно приготвена пудра захар.

Сервирах и споделих от сърце